Einer der bekanntesten und beliebtesten Kaffeegetränke weltweit ist ohne Zweifel der Cappuccino. Ursprünglich aus Italien stammend, hat der Cappuccino eine lange Geschichte und ist heute auf Speisekarten von Cafés und Restaurants rund um den Globus zu finden.
Der Cappuccino besteht aus drei gleich großen Teilen: Espresso, erhitzter Milch und Milchschaum. Jede dieser Komponenten spielt eine wesentliche Rolle für das einzigartige Geschmacksprofil des Getränks. Der Espresso liefert das kräftige, aromatische Fundament, während die erhitzte Milch Süße und Weichheit hinzufügt. Der Milchschaum rundet das Getränk ab und sorgt für eine samtig-weiche Textur und ein verlockendes Aussehen.
Die Kunst der Cappuccino-Zubereitung erfordert Sorgfalt und Geschick, insbesondere bei der Herstellung des perfekten Milchschaums. Der Schaum sollte leicht und luftig, aber dennoch reichhaltig und cremig sein - eine Balance, die bei der richtigen Technik erreicht werden kann.
Der Cappuccino ist mehr als nur ein Kaffeegetränk; er ist ein Erlebnis. Er lädt dazu ein, sich eine Pause vom Alltag zu nehmen und den Moment mit jedem Schluck zu genießen. Sei es am Morgen, um den Tag mit Energie zu starten, oder am Nachmittag, um eine wohlverdiente Auszeit zu genießen - der Cappuccino ist stets eine ausgezeichnete Wahl. Mit seiner Harmonie von Aromen und Texturen, gepaart mit der liebevollen Präsentation, ist es kein Wunder, dass der Cappuccino ein ewiger Favorit unter Kaffeeliebhabern ist.
Die Zubereitung:
Zuerst wird der Espresso in der Cappuccino Tasse zubereitet. Danach wird die Milch im Milchkännchen aufgeschäumt und auf den Espresso gegeben. Idealerweise sollte die Schaumschicht ca. ein Zentimeter dick sein. Heutzutage wird ein Cappuccino meist mit Latte-Art verziert.
Eckdaten der Kaffeezubereitung*:
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Röstung |
Espresso (mit größerem Robusta-Anteil) |
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Bevorzugter Maschinentyp |
Siebträger / Espressomaschine / Kaffeevollautomat / Bialetti / etc. + ggf. Milchaufschäumer |
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Kaffeemenge |
7-12 g |
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Mahlgrad |
Fein |
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Wassermenge |
ca. 25-30 ml |
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Milchmenge |
ca. 70 ml |
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Brühdauer / Durchlaufzeit |
ca. 25 sec |
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Glas- / Tassentyp |
Cappuccinotasse (ca. 125-150 ml) |
*Die genaue Kaffeezubereitung und Menge ist abhängig von der Kaffeemaschine bzw. dem Kaffeebereiter. Hinzukommt die persönliche Vorliebe des Kaffeegenießers.
Pink Cappuccino: Spice up your drink!
Bring Farbe in deinen Cappuccino und überrasche deine Liebsten mit einem trendigen Pink Cappuccino! Dieses Rezept ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch unglaublich lecker und eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag, Muttertag, Vatertag oder Geburtstage! 💖
Zutaten
- 1 Espresso (z.B Amore E Basta Espresso)
- 1/2 Teelöffel Rote-Beete-Pulver
- Milch (nach Belieben)
- Getrocknete Erdbeeren oder Himbeeren zum Garnieren
Zubereitung
- Mit der Siebträgermaschine (oder deiner bevorzugten Zubereitungsart) einen frischen Espresso kochen und beiseite stellen.
- Gib einen halben Teelöffel Rote-Beete-Pulver in die Milch, bevor du sie aufschäumst. Das Pulver gibt der Milch eine schöne rosa Farbe und einen feinen, erdigen Geschmack.
- Die gefärbte Milch wie gewohnt aufschäumen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Den zubereiteten Espresso in eine Tasse geben und die aufgeschäumte Milch hinzufügen, bis der Cappuccino die typische Schichtung aus Espresso, Milch und Milchschaum aufweist.
- Dekoriere deinen Pink Cappuccino mit getrockneten Erdbeeren oder Himbeeren für das gewisse Etwas.
Der Pink Cappuccino ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine kreative Möglichkeit, deinem Cappuccino eine leicht erdige und fruchtige Note zu verleihen. Probiere das Rezept aus und teile dein Ergebnis auf Instagram - markiere uns auf deinen Fotos gerne mit @baristaroyal.de. 📸
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Ursprung und Tradition des Cappuccino
Der Cappuccino hat seinen Ursprung in Italien und ist heute weltweit ein Symbol für die italienische Kaffeekultur. Der Name Cappuccino stammt von den Kapuzinermönchen, deren braune Kutten an die Farbe des Getränks erinnern. Bereits im 17. Jahrhundert gab es in Wien eine Vorform des Cappuccino, den "Kapuziner". Der Cappuccino, wie wir ihn heute kennen, entwickelte sich jedoch erst im 20. Jahrhundert in Italien, als die Technik der Espressozubereitung und des Milchschäumens perfektioniert wurde.
In Italien ist der Cappuccino mehr als nur ein Getränk, er ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens und wird vor allem am Morgen genossen. Traditionell trinken die Italiener ihren Cappuccino zum Frühstück, oft zusammen mit einem süßen Gebäck wie einem Cornetto (italienische Variante des Croissants). Der Cappuccino wird in einer kleinen Tasse serviert und besteht zu einem Drittel aus Espresso, zu einem Drittel aus heißer Milch und zu einem Drittel aus Milchschaum. Ein wichtiger Aspekt der italienischen Tradition ist, dass der Cappuccino selten nach 11 Uhr morgens getrunken wird. Das liegt daran, dass die Italiener glauben, dass Milch im Kaffee später am Tag schwer im Magen liegt. Diese Regel wird von den Einheimischen oft streng befolgt und ist ein interessantes Detail der italienischen Kaffeekultur.
Obwohl der Cappuccino in der ganzen Welt in verschiedenen Variationen genossen wird, ist die italienische Zubereitung und die damit verbundene Tradition ein Zeichen für Authentizität und Qualität. Wenn du also das nächste Mal einen Cappuccino bestellst, denk daran, dass du ein Stück italienische Kultur in den Händen hältst.
Espresso für Cappuccino
Espresso für Unentschlossene
