Bio Selección Especial (Kaffee)
für Siebträger
für Herdkanne
für Aeropress
für Handfilter
für Filtermaschinen
für Chemex
für French Press
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So schmeckt ein harmonischer Kaffee! So genießt man! Die Selección Especial ist eine Kaffee-Komposition, die die Geschmacksnerven mit feinen Aromen von Kakao, Mandel und leichter Vanille- und Zimtaromatik anspricht. Aufgrund des geringen Gehalts an Säure und Bitterstoffen trifft der Kaffee genau die Geschmacksvorlieben vieler Kaffeetrinker - egal ob Profi oder Anfänger. Selección Especial schmeckt einfach "especial"!
| Geschmack | Kakao, Mandel, Zimt |
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| Stärke |
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Stärke: Vorranging beeinflusst vom Röstgrad sowie von Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen. Generell lässt sich sagen, dass längere Röstungen einen stärkeren Geschmack haben und sanftere Noten wie z.B. florale Noten durch Röstaromen überdeckt werden. Ob man lieber stärkere oder schwächere Kaffees bzw. Espressi mag ist absolut Geschmackssache und kann auch über den Tag hinweg variieren. |
| Säure |
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Säure: Wie die Stärke wird auch die Säure von Verarbeitung und Röstgrad sowie von der Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen beeinflusst. All unsere Kaffees und Espressi sind langsam und schonend im Trommelröstverfahren geröstet, wodurch die als unangenehm wahrgenommene „spitze“ Chlorogensäure abgebaut bzw. aufgespalten wird. Wir bemühen uns um eine perfekte Integration der Säure, um ein harmonisches Geschmacksbild zu erzeugen. |
| Sorte | 70% Arabica / 30% Robusta |
| Herkunft | Honduras & Papua Neuguinea |
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Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-039 |
UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG
MIT GUTEM KAFFEE GUTES TUN
Barista Royal vereint Kaffeeveredelung mit sozialer Verantwortung. Dies gelingt durch die Inklusion von Menschen mit Behinderung in den Röstprozess. Im Rahmen der vielen handwerklichen Schritte, von der Bohnenselektion bis zur schonenden Trommelröstung, wird eine betreute Einbindung der Menschen aktiv gelebt. Jeder macht das was er/sie kann und man hilft sich gegenseitig. So entstehen mit Liebe veredelte Premiumkaffees und Espressi. Jetzt probieren!
