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Amore E Basta (Espresso)

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UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG

Handwerklich hergestellter Kaffee, schonend geröstet und mit Liebe veredelt von Menschen mit Behinderung

Kräftig, eindrucksvoll, mediterran. Wer den Espresso "Amore E Basta" schlürft, erinnert sich zurück an den letzten Urlaub am Mittelmeer: Ein starker, geradliniger Espresso mit dunkler Röstung. Belebende, aber gut eingebundene Säure und langanhaltend im Geschmack. So schmeckt Urlaub - auch wenn man arbeiten muss.

Geschmack Zartbitterschokolade, dunkle Röstaromen, ein Hauch von Amalfi-Zitronen
Stärke

Stärke: Vorrangig beeinflusst vom Röstgrad sowie von Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen. Generell lässt sich sagen, dass längere Röstungen einen stärkeren Geschmack haben und sanftere Noten wie z.B. florale Noten durch Röstaromen überdeckt werden. Ob man lieber stärkere oder schwächere Kaffees bzw. Espressi mag ist absolut Geschmacksache und kann auch über den Tag hinweg variieren.

Säure

Säure: Wie die Stärke wird auch die Säure von Verarbeitung und Röstgrad sowie von der Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen beeinflusst. All unsere Kaffees und Espressi sind langsam und schonend im Trommelröstverfahren geröstet, wodurch die als unangenehm wahrgenommene „spitze“ Chlorogensäure abgebaut bzw. aufgespalten wird. Wir bemühen uns um eine perfekte Integration der Säure, um ein harmonisches Geschmacksbild zu erzeugen.

Sorte 70% Arabica / 30% Robusta
Herkunft Indien, Brasilien, Guatemala & Kolumbien