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Gran Señor (Espresso)

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UNSERE ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG

Handwerklich hergestellter Kaffee, schonend geröstet und mit Liebe veredelt von Menschen mit Behinderung

Bio? Logisch! Wir achten bei Anbau und Röstung der Bohnen auf die Umwelt.
Aktuell dürfen wir jedoch keine Produkte als "bio" oder "fair" ausweisen, da die offizielle Zertifizierung noch aussteht.

Vielfältig im Geschmack, aber elegant und ohne zu erdrücken. Seine Würze macht den Espresso "Gran Señor" aus Honduras zu einem einzigartigen Espresso. Fein eingebundene, aber belebende Säure gapaart mit würzigen Aromen von Kakao und Weihnachtsgewürzen sowie leichten Fruchtnoten von Kirschen und Himbeeren. Den Feinschliff gibt die elegante Röstnote ¡Qué alegría!

Geschmack Kakao, Zimt, Weihnachtsgewürze
Stärke

Stärke: Vorranging beeinflusst vom Röstgrad sowie von Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen. Generell lässt sich sagen, dass längere Röstungen einen stärkeren Geschmack haben und sanftere Noten wie z.B. florale Noten durch Röstaromen überdeckt werden. Ob man lieber stärkere oder schwächere Kaffees bzw. Espressi mag ist absolut Geschmackssache und kann auch über den Tag hinweg variieren.

Säure

Säure: Wie die Stärke wird auch die Säure von Verarbeitung und Röstgrad sowie von der Sorte und Herkunft der verwendeten Bohnen beeinflusst. All unsere Kaffees und Espressi sind langsam und schonend im Trommelröstverfahren geröstet, wodurch die als unangenehm wahrgenommene „spitze“ Chlorogensäure abgebaut bzw. aufgespalten wird. Wir bemühen uns um eine perfekte Integration der Säure, um ein harmonisches Geschmacksbild zu erzeugen.

Sorte 100% Arabica
Herkunft Honduras