Kaffee für Espressokocher

Nicht jeder Kaffee entfaltet im Espressokocher sein volles Potenzial. Die richtige Bohnenwahl ist der erste Schritt zum perfekten Genuss. Gerade im Espressokocher, auch Mokkakanne oder Espressokanne genannt, entwickeln bestimmte Kaffeesorten ihr optimales Aroma.

Arabica Kaffee überzeugt im Espressokocher durch eine feine Säurestruktur und komplexe Aromen. Arabica Bohnen bringen oftmals fruchtige, blumige und süßliche Noten mit, die durch die Zubereitung im Espressokocher harmonisch zur Geltung kommen.

Reiner Robusta Kaffee, wie unser Espresso del Capo, bringt dagegen mehr Körper und eine kräftigere Crema. Mit ihrem höheren Koffeingehalt und der charakteristischen Bitterkeit verleihen Robusta-Bohnen dem Kaffee eine besondere Intensität. In traditionellen italienischen Espressomischungen findet sich oft ein Anteil Robusta, der für die typische Vollmundigkeit sorgt.

Die Frische des Kaffees ist ein entscheidender Faktor für den Genuss aus dem Espressokocher. Im Idealfall kommen Bohnen zum Einsatz, die nicht länger als vier Wochen zurückliegen – das Röstdatum sollte daher stets auf der Verpackung ersichtlich sein.

Ganze Bohnen bewahren ihre Aromen wesentlich länger als gemahlener Kaffee. Die ätherischen Öle, die für den Geschmack verantwortlich sind, verflüchtigen sich nach dem Mahlen schnell. Daher empfiehlt es sich, ganze Bohnen zu kaufen und diese kurz vor der Zubereitung frisch zu mahlen. Ohne eigene Mühle ist frisch gemahlener Kaffee aus dem Fachhandel die nächstbeste Option.

Die Lagerung spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Kaffee sollte kühl, trocken und luftdicht aufbewahrt werden. Eine spezielle Kaffee-Vakuum-Dose mit Ventil, die CO2 entweichen lässt, aber keine Luft hineinlässt, sind eine gute Investition für Kaffeeliebhaber.