Der Caffè Lungo, oft einfach nur "Lungo" genannt, ist eine faszinierende Variante des klassischen Espresso. Der Begriff "Lungo" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "lang", was die Zubereitungsart dieses Kaffees treffend beschreibt. Doch was genau ist ein Caffè Lungo und was macht ihn so besonders?
Was ist ein Caffè Lungo?
Ein Caffè Lungo ist ein Espresso, der mit mehr Wasser zubereitet wird, was zu einer größeren Tasse Kaffee führt. Im Vergleich zum klassischen Espresso, der in der Regel mit ca. 25-30 ml Wasser extrahiert wird, wird für einen Lungo doppelt so viel Wasser verwendet. Dies führt zu einer längeren Extraktionszeit, wodurch der Kaffee mehr Aroma und eine mildere Intensität entwickelt.
Was macht den Caffè Lungo besonders?
Die Besonderheit des Caffè Lungo liegt in der Zubereitung und im Geschmack. Durch die längere Extraktionszeit und die größere Wassermenge schmeckt der Lungo milder und weniger intensiv als ein Espresso, behält aber die charakteristischen Aromen des Espresso. Das Ergebnis ist ein weniger bitterer, oft leicht nussiger Kaffee mit subtilerer Säure und feinerer Crema.
Im Gegensatz zum Americano, der ebenfalls ein verlängerter Espresso ist, wird beim Lungo das gesamte Wasser während der Extraktion zugegeben, während beim Americano das heiße Wasser erst nach der Extraktion zugegeben wird. Dadurch bleibt der Lungo aromatischer und komplexer, während der Americano eine leichtere und weniger konzentrierte Kaffeelösung bietet.
Die Zubereitung:
Die Zubereitung vom Caffè Lungo ist relativ einfach: es wird mehr Wasser und Zeit bei derselben Menge Espressopulver verwendet.
→ Eckdaten der Kaffeezubereitung*:
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Röstung |
Espresso |
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Bevorzugter Maschinentyp |
Siebträger / Espressomaschine / Kaffeevollautomat |
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Kaffeemenge |
7-12 g |
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Mahlgrad |
Fein - Mittel |
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Wassermenge |
ca. 50-70 ml |
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Milchmenge |
- |
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Brühdauer / Durchlaufzeit |
Ca. 50-60 sec |
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Glas- / Tassentyp |
Espressoglas / kleine (Cappuccino) Tasse |
*Die genaue Kaffeezubereitung und Menge ist abhängig von der Kaffeemaschine bzw. dem Kaffeebereiter. Hinzukommt die persönliche Vorliebe des Kaffeegenießers.
🇮🇹 Herkunft des Caffè Lungo
Die Wurzeln des Caffè Lungo liegen in Italien, dem Mutterland des Espresso. In der italienischen Kaffeekultur entstand der Wunsch nach einem weniger intensiven, aber dennoch aromatischen Kaffee. Der Lungo bietet die Möglichkeit, den Geschmack und die Aromen des Espresso zu genießen, ohne auf die Intensität und den starken Charakter des traditionellen Espresso verzichten zu müssen.
Espresso für perfekten Caffè Lungo
Kaffee für Unentschlossene
