Pumpkin Spice Latte selber machen: Rezept & Zubereitung des Herbstklassikers

Wenn sich die Blätter golden färben und die Tage kürzer werden, ist es Zeit für einen der beliebtesten Kaffeeklassiker der Herbstsaison: Pumpkin Spice Latte. Die perfekte Kombination aus aromatischem Kaffee, cremiger Milch und würzigen Herbstgewürzen begeistert nicht nur Kaffeeliebhaber. In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du das beliebte Saisongetränk ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Woher kommt der Pumpkin Spice Latte?

Was 2003 als saisonale Spezialität in amerikanischen Kaffeehäusern begann, entwickelte sich schnell zu einem Herbstphänomen. Das Besondere: Die charakteristische Gewürzmischung basiert auf traditionellen amerikanischen Kürbiskuchengewürzen, die dem Getränk seine unverwechselbare Note verleihen. Die Beliebtheit ist so groß, dass mittlerweile viele Cafés und Röstereien ihre eigene Interpretation des würzigen Herbstgetränks anbieten, oft mit speziellen regionalen Variationen und hausgemachten Gewürzmischungen.

Pumpkin Spice Sirup

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine sirupartige Konsistenz erreicht.
3. Von der Hitze nehmen und die Zimtstangen entfernen.
4. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen und in eine saubere Flasche füllen.
5. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern (hält sich etwa 2 Wochen).

Für den fertigen Pumpkin Spice Latte:

• 1-2 Espresso oder 200ml starker Kaffee
• 200ml Milch deiner Wahl
• 2 EL selbstgemachter Pumpkin Spice Sirup
• Zimt zum Garnieren
• Optional: Schlagsahne

Der selbstgemachte Pumpkin Spice Latte ist nicht nur günstiger als die Kaffeevariante, sondern auch frei von künstlichen Zusatzstoffen. Süße und Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Gewürzkombinationen experimentieren. Genieße deinen selbstgemachten Herbstklassiker an einem gemütlichen Nachmittag, während draußen die bunten Blätter fallen. Dazu schmecken übrigens auch selbstgebackene Kürbisplätzchen oder ein Stück Apfelkuchen!