Tiramisu - der Name allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses himmlische Dessert ist eine Ikone der italienischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.
Woher kommt eigentlich dieses köstliche Meisterwerk?
Die Ursprünge des Tiramisus sind gehüllt in Legenden und Überlieferungen. Eine davon besagt, dass es bereits im 17. Jahrhundert in Siena als erfrischendes und stärkendes Dessert für Großherzog Cosimo III. von Florenz serviert wurde. Der Name "Tiramisu" leitet sich vom italienischen Ausdruck "tirami sù," was so viel bedeutet wie "zieh mich hoch" oder "mach mich glücklich". Und genau das tut dieses Dessert zweifellos - es versetzt uns in einen Zustand der puren Glückseligkeit.
Rezept für das beste Tiramisu
Die Zutaten:
- 500g Mascarpone
- 4 Eidotter
- 4 EL Zucker
- 4 Eiweiß
- 2 EL Eierlikör
- Löffelbiskuits
- 300 ml Amore E Basta aus Guatemala & Indonesien
- Kakaopulver
- Optional: Barista Royal Premium Kaffeelikör
Die Zubereitung:
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Die Eidotter mit Zucker schaumig rühren.
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Mascarpone und Eierlikör untermischen.
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Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
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Die Löffelbiskuits kurz in Kaffee tauchen und dicht nebeneinander in eine Form legen. Optional kannst du dem Kaffee gerne 3-4 cl unseres Barista Royal Kaffeelikörs beimischen für extra Kaffee-Aroma!
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Mit der Hälfte der Creme bedecken und dann eine weitere Schicht Löffelbiskuits legen und mit der Creme abschließen.
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Großzügig mit Kakaopulver bestreuen, für mindestens eine Stunde in den Kühlschrankstellen, et voilà!
Serviere dein Tiramisu mit einer Tasse Cappuccino oder Espresso
Cappuccino und Espresso sind die perfekten Begleiter für ein köstliches Tiramisu, denn ihre Aromen und Geschmacksnoten harmonieren wunderbar mit diesem klassischen italienischen Dessert.
Der Cappuccino mit seinem cremigen Milchschaum und dem milden Kaffeegeschmack ergänzt die zarte, luftige Textur des Tiramisu und verstärkt die süßen, samtigen Noten der Mascarponecreme. Die Wärme und Leichtigkeit des Cappuccino unterstreichen die Aromen des Tiramisu und schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Der Espresso hingegen bietet mit seinem kräftigen und intensiven Kaffeegeschmack einen angenehmen Kontrast zur Süße und Cremigkeit des Tiramisu. Seine bittere Note sorgt für eine köstliche Geschmackskombination. Darüber hinaus verstärken die Röstaromen des Espressos die Kaffeeschichten im Tiramisu und sorgen für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Was macht das Tiramisu so besonders?
Die Magie liegt in der perfekten Kombination der Zutaten. Zarte Löffelbiskuits werden in Kaffee getränkt und bilden die Grundlage des Desserts. Hier kommt die Bedeutung von qualitativ hochwertigem Kaffee ins Spiel. Wir von Barista Royal wissen, dass guter Kaffee das Herzstück eines jeden Tiramisus ist. Deshalb verwenden wir nur unseren feinsten, fair gehandelten Kaffee, der mit Sorgfalt und Hingabe von Menschen mit Behinderung geröstet wird.
Markiere uns gerne auf den Fotos deiner Kreationen mit @baristaroyal.de.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren & Genießen! ☕️
